南瓜不烂子怎么做

要制作不烂子的南瓜，可以采取以下几种方法：

1. 切片或切块 ：

将南瓜去皮去籽，切成薄片或小块。

2. 处理切口 ：

在南瓜切口处撒上一层食用盐，并用手均匀涂抹，以吸收水分。

用厨房纸或餐巾纸覆盖切口，并用橡皮筋固定，然后放入冰箱冷藏。

3. 腌制 ：

嫩的南瓜切成丝，用食盐腌制15分钟，炒的时候不放盐，这样炒出来的南瓜不会烂。

4. 蒸煮 ：

将南瓜切成薄片后放入蒸锅中蒸至七八成熟，然后取出用冷水冲凉。

5. 炒制 ：

在铁锅中加油，放入南瓜和大蒜叶炒至差不多时，加盐加水焖煮，这样南瓜熟而不烂。

6. 晒干 ：

将南瓜切成薄片子，平摊在晒干网上，在阳光下晒干，直至完全干燥。

7. 煮粥 ：

将南瓜切成小块后与小米一同煮粥，南瓜容易煮烂。

8. 其他注意事项 ：

在炒南瓜时，可以加入一些尖椒增加口感，使南瓜更加脆口。

蒸南瓜时，可以加入红枣和枸杞增加营养和风味。

以上方法可以帮助你制作出不烂子的南瓜。

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