薏米和草珠子的区别

薏米和草珠子虽然都属于禾本科薏苡属的植物，但它们之间存在一些明显的区别：

1. 个头大小 ：

草珠子通常个头较大，而薏米较小。

2. 外壳特征 ：

草珠子外壳坚硬且光滑，有时带有光泽，中间可能有天然孔道。

薏米的壳较薄脆，没有草珠子那样的光泽。

3. 颜色 ：

去壳后的薏米颜色通常为乳白色并略带青色。

草珠子去壳后颜色为乳白色中略带透明。

4. 口感和味道 ：

薏米煮熟后味道微甜，口感略带黏度。

草珠子煮熟后口感软糯，没有苦味。

5. 营养成分 ：

草珠子淀粉含量较低，但蛋白质含量较高。

薏米含有较高的淀粉和维生素B、矿物质以及纤维素。

6. 药用价值 ：

草珠子具有清热解毒、利水消肿、健脾开胃的作用。

薏米具有清热利湿、健脾止泻的功效。

7. 使用情况和适用人群 ：

草珠子多用于中药调剂制剂中，如颗粒剂、丸剂等。

薏米可以作为食物直接食用，也可以加工成薏米茶、薏米粥等。

8. 识别特征 ：

正品薏米的中间裂缝较窄，颜色乳白且洁净，个头较小。

伪品可能颜色棕褐，表面粗糙，个头较大。

需要注意的是，市场上可能存在将草珠子当作薏米销售的情况，购买时应注意辨别。

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